黄金アジは青魚特有の臭みがまったくなく、非常に上品。新鮮な黄金アジの魅力をシンプルに楽しみたいのなら、お刺身がおすすめ。弾力のある食感と、非常にバランスの良い旨みと甘みを楽しむことができます。そして、アジといえばやはりフライですよね。黄金アジは通常のアジに比べて肉厚で揚げるのに時間がかかるため熱の通りがゆっくり。そのため、外はサクサク、中はふんわりジューシー。一度食べたら病みつきになること間違いなしです。