絶景お造りステージ

鳴門海峡と大鳴門橋を見晴らすレストラン。2品のうずの幸グルメがあり、1つは人気のお造り。淡路島七福神にちなんで7段になったステージに旬魚介がズラリ。もう1 つは出汁で蒸し焼きにした料理で、シンプルに魚介の美味しさが楽しめる。締めは出汁に淡路島ぬーどるを入れてツルッと。
春の推し魚は、タイをはじめ、チダイ、近年漁獲量が減って稀少なメバルなど。またアジも丸々と肥えて美味しくなる時期です。