鳴門・南あわじ海峡
「うずぐるプレート」

瀬戸内海国立公園にあるリゾートホテル内カフェのイチオシは、美しさ、華やかさ、かわいさの3つをテーマに創作したプレート。タイやサワラを挟んだミニバーガー2種のほか、5種の手毬寿司にはサクラマスや車エビなど地魚がふんだんに♪ 玉ねぎとなると金時のフライもセット。

「一口で食べられるもの」を目指して作りました。春の推しはバーガーに使う、身が引き締まったタイと、上品な甘みがあるサワラです。