淡路島と鳴門で育った魚介のバプール

福良の港町に佇む小さな温泉宿では、オープン当初より提供してきた「魚介のバプール」が好評。器に酒水を入れて蒸し上げた料理で、具材はタイやタコ、アシアカエビに加えて、野菜もふんだんに。蒸すことで食材がふんわりと仕上がり、魚介や野菜そのもののシンプルな味を楽しめる。
春ならタイやサザエ、タコが旬。そのままでももちろん美味しいですが、 塩、ポン酢、八丁味噌の3種のタレで味わってください。