大潮

ガラス張りのロビーから圧巻の鳴門海峡を見晴らせる絶好のロケーション。「うずのさち会席」の主役は、大皿にのった造りの盛り合わせ！タイと伊勢エビの姿造りを始め、カンパチ、アワビとすべて鳴門海峡近海のものばかり。どれも夕食直前にさばいているので、鮮度は申し分なし。

3月なら伊勢エビをぜひ。プリプリとした食感と繊細な甘みを堪能してもらえます。タイはブランド養殖の大鳴海鯛を仕入れています。