Les Richesses de la Mer
(レ・リシェス・ドゥ・ラ・メール)

南欧風リゾートホテルのメインタワー最上階に位置するフレンチレストランで提供される「うずの幸グルメ」は、皿をキャンバスに海の幸と野菜を絵画のように盛り付けた見た目も鮮やかなガルグイユ風（サラダ仕立て）。名物の鳴門鯛など６種の魚介を季節の阿波野菜とあわせてヘルシーに味わえる。

春の推し魚はタイやヒラメ、サワラなどの白身魚！特にタイは春の産卵を控えてしっとりとした脂を蓄えるので、一層美味しくなります。